Controne: appuntamento annuale con la sagra del Fagiolo
| di Giuseppe Conte
Sarà di scena sabato 24 e domenica 25 novembre 2012 la XXX° edizione della “Sagra del Fagiolo” a Controne, uno degli eventi gastronomici più ambiti dell’intero territorio, della provincia e ormai, da alcuni anni, richiamo anche ben oltre i confini locali.
Controne è un piccolo e caratteristico borgo, situato sulle pendici degli Alburni, immerso in una verdeggiante vegetazione e tra i campi coltivati, spunta il legume principe della zona, che da questo borgo trae il nome.
Il “Fagiolo di Controne”, piccolo, rotondo e bianco, è un legume dalla storia antica. Da sempre, a Controne, i coltivatori ne sono orgogliosi custodi. Apprezzato per le sue qualità e soprattutto per l’alta digeribilità, durante le due giornate della manifestazione, è posto alla base di ogni preparazione, dagli antipasti e fino al dessert. Si fregia del marchio DOC e rientra tra le produzioni tipiche locali da salvare nei presidi SlowFood.
In occasione della manifestazione, Controne si anima di luci e colori, e richiama ogni anno migliaia di visitatori.
Appuntamento, dunque, per la trentesima edizione, nel prossimo fine settimana.
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