Mozzarella di bufala dop, Sangiorgio: «Qualità garantita»

«Ha vinto il confronto a tutela della trasparenza, per garantire la qualità del prodotto e il contrasto alle frodi». E’ quanto dichiara il presidente provinciale di Coldiretti, Vittorio Sangiorgio, all’indomani della pubblicazione sulla gazzetta ufficiale del decreto che impone ai produttori di mozzarella di bufala dop l’utilizzo esclusivo di latte di bufala proveniente dall’area dop. «Una precisazione importante per valorizzare un settore strategico per la provincia di Salerno – sottolinea Sangiorgio – la credibilità conquistata dai produttori campani nel garantire la qualità delle produzioni è un patrimonio da difendere a tutti i costi nei confronti di quanti, ancora oggi operano una concorrenza sleale, che mina l’economia e il reddito di tanti operatori».

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