50 Top Pizza World 2023, le Grotticelle a Caggiano tra le migliori pizzerie del mondo

E’ stata svelata la classifica completa di “50 Top Pizza World 2023”, la guida più influente nel mondo della pizza, curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, che vede sul podio anche per questa edizione I Masanielli di Francesco Martucci e Diego Vitagliano. Tra le 100 migliori pizzerie del mondo c’è ancora una volta Le Grotticelle di Angelo Rumolo, a Caggiano, che si piazza al 26° posto. Un ennesimo riconoscimento per il “pizzaiolo di montagna”, spesso definito anche “l’enfant prodige del lievito madre”.

E’ descritta così: Sui monti del Vallo di Diano, Le Grotticelle è un’ottima scelta per chi desidera mangiare una pizza napoletana con prodotti del territorio cilentano. Dotata di uno spazio esterno e di una sala interna in stile classico, Angelo Rumolo presenta il suo menu diviso tra pizze tradizionali e stagionali, in cui vi è un interessante incrocio tra ricerca di sapori tipici del posto e rispetto della tradizione. Impasto leggero, morbido e gustoso, con ingredienti ben assortiti. Ottima la pizza Grotticelle. Da segnalare gli antipasti della casa e gli ottimi dolci di produzione propria e anche la cantina con più di 50 vini disponibili. Personale ben organizzato e disponibile.

In classifica, al 67° posto nel mondo, anche la pizzeria Modus, a Milano, del pizzaiolo cilentano Paolo De Simone.