A casa di Delia, mamma della dieta Mediterranea: «La ricetta per vivere 100 anni»
| di Luigi Martino
Ancel Keys e Jeremiah Stamler hanno dato un nome alla ricetta per vivere cento anni e ora la dieta Mediterranea, dal Cilento, è nota in tutto il mondo. Delia è stata la loro cuoca per diverso tempo. Delia è un tesoro di saperi e custodisce con immensa emozione i segreti dei due studiosi americani.
A Pollica condussero una serie di studi, tra cui un test molto particolare, come ci racconta Delia. Fecero arrivare dei ragazzi da altri luoghi e gli somministrarono prima una dieta ‘spazzatura’ e poi la dieta Mediterranea. Al termine dell’esperimento compararono gli esami del sangue e scoprirono qualcosa di straordinario.Keys morì a 100 anni, Stamler a 102 anni.
«Era quello che volevano – dice Delia seduta nel cortile di casa – campare cento anni e anche di più. Ora, come per regalo, hanno lasciato al mondo la ricetta per vivere a lungo. Vi spiego come ci sono arrivati».
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