Uno dei piatti che ho fatto con la crema di carciofi è una specie di pasta al forno, ho arricchito la crema di carciofi con un poco di panna e la provola affumicata ha completato il tutto
Un modo sfizioso di preparare le zucchine? Facciamole ripiene di carne macinata di vitello aromatizzata al timo. Un modo simpatico di presentarle è quello di svuotarle con un levatorsoli e riempirle di carne cotta in padella
Una gara giocata con la massima concentrazione da parte del Volley Rutino contro un Volley Pagani poco motivato, regala, oltre ai tre punti, anche la vetta della classifica
Non a caso si dice che in cucina nulla va sprecato e nel carciofo di solito un quaranta per cento è gettato nella pattumiera. Nulla di più semplice che realizzare una crema di carciofi
Girovagando per gli scaffali di un supermarket ho visto il latte di cocco in lattina, visto che è una cosa che non trovo facilmente dalle mie parti. Perché non fare una gelatina al latte di cocco?
Il Cilento si prepara al grande evento sportivo de ‘La Corsa del Mito’, che rappresenta, da cinque anni, l’appuntamento sportivo di punta per chi ama correre.La quinta edizione, per la prima volta inserita nel calendario nazionale Fidal, si svolgerà il 18 maggio 2014
La stagione dei carciofi è quasi giunta al termine e noi ne approfittiamo per gustarli ancora nel pieno del loro sapore e quale migliore accoppiata se non quella di carciofi e pancetta?
Sette anni di manifestazioni hanno portato Le Strade della Mozzarella di Paestum a una crescita che è dimostrata dagli ospiti presenti quest’anno, un’esperienza per gli addetti ai lavori tutta da vivere
A volte basta poco per rendere gradevole una mattina e cosa c’è di meglio che una fetta di crostata con marmellata di limoni e mele.
A volte si è stanchi di mangiare sempre le stesse cose e quindi si prova a sperimentare. La cucina è fantasia, come dice un famoso chef, io a volte provo a reinventare
La primavera tra le tante cose buone ci porta anche gli asparagi selvatici e cosa c’è di meglio se non gustarli con delle uova biologiche e cipolla rossa fresca. Io, ogni anno, preparo quest’omelette almeno una volta
Il pistacchio di Bronte si presta bene a molteplici ricette che spaziano dal dolce al salato. Oggi lo prepariamo in versione salata facendone un pesto e condendo un fusillo lungo molto particolare
Metasport, società sportiva dilettantistica con il patrocinio della Fidal, ha organizzato la sesta edizione della “ Metamarathon 2014”, mezza maratona di Km 21,097. Leader della squadra camerotana è Carlo Giuliani che si è piazzato al 41° posto con il tempo di 01.22.09
Si è tenuta ieri, sabato 26 aprile, a Ogliastro Cilento la mostra fotografica “Ogliastro in mostra tra passato e presente, la storia continua”. Una mostra che ha suscitato emozioni forti a chi il paese lo ha vissuto e ancora di più a chi invece vive lontan
Appuntamento questa sera, sabato 26 Aprile, ore 19:30, presso il Museo “Paestum nei percorsi del Grand Tour”, Capaccio Capoluogo, ci sarà la presentazione del libro del critico d’arte, Aldo Carrozza. L’autore ha scritto ed illustrato, in realtà, quattro libri sull’argomento, una silloge che presenta la trimodernità come sviluppo della modernità
Un contorno ottimo per le carni, soprattutto la carne di maiale ben si abbina al cavolo rosso, se poi lo stufiamo con un ottimo aglianico cilentano, il contorno diventa ancora più intrigante
Una torta salata con le verdure è l’ideale per un picnic, ovviamente la possiamo gustare anche come antipasto oppure uno spuntino. La classica Lorraine questa volta la realiziamo con verdure tipiche della Dieta Mediterranea
Adoro fare risotti e quando ho visto sul banco della verdura questo cavolo rosso me lo sono immaginato a colorare di rosso i chicchi di riso. Mancava una nota acida e cosa c’è di meglio di una mela Granny Smith
Questo è il periodo per gustare a pieno della bontà dei carciofi, dopo averli provati come ripieno per lasagna, di una torta salata, oppure ripieni adesso facciamoli alla parmigiana
A casa mia ci siamo cimentati nella preparazione della classica pastiera napoletana, con risultati ottimi devo dire. Ecco di seguito come l’abbiamo preparata
Dopo aver fatto le scaloppe di dentice mi è rimasta la testa del pesce e visto che non amo buttare via niente in cucina l’ho usata per farne un primo piatto dal sapore eccezionale
Un binomio culinario perfetto questo di oggi, infatti, la carne che è ricca di proteine ben si accoppia alle patate che ci offrono i carboidrati necessari all’organismo
Questi tipi di piatti saranno tanto anni ‘80 ma, il connubio mare e monti, e il caso di questo piatto che accosta i broccoli romaneschi alla coda di rospo
Non è la prima volta che Ivano e Assunta inviano una ricetta a quattro mani, sono due amanti del Cilento e seguono il giornaledelcilento.it con frequenza
Il gusto del pesce unito al profumo delle arance di giardino mi ha fatto realizzare una ricetta insolita e gradita al palato
La marmellata di limoni è inusuale ma ottima, ci vuole un poco di pazienza ma vi assicuro che ne vale la pena. Ottima su una fetta di pane casereccio, la marmellata di limoni si può utilizzare anche per una crostata
Uno dei pesci più buoni in assoluto è questo di oggi, con le verdure ci regala delle sensazioni di gusto uniche. Delicatezza e profumi racchiusi in questo semplice piatto da cucinare in poco tempo
L’assessore ai Trasporti Michele Cuozzo, che stamani ha inviato una richiesta di incontro alla Regione Campania per discutere della questione dei collegamenti marittimi nel Cilento
Il riso e piselli è ottimo da gustare nel periodo primaverile, proprio perché in questa stagione si trovano i piselli migliori che sono l’ingrediente principale di questo piatto
Una classica Quiche Lorraine in stile tutto mediterraneo quella che vi propongo oggi. Una base di pasta brisè farcita con asparagi selvatici e carciofi, addolcito poi da una provola affumicata diventa un piatto unico da gustare
