La salsa caramello è una preparazione a base di zucchero molto semplice da realizzare, che spesso viene utilizzata per guarnire il creme caramel. Noi invece la useremo per rendere più appetitosi degli spiedini di frutta
Questa ricetta mi è stata data da un’amica e, visto che adoro cucinare il pesce, non mi sono certo tirato indietro nel provarla. Devo dire che con il merluzzo è davvero divina
Sarà in occasione della festa di San Sebastiano protettore delle polizie municipali e locali d’Italia, che Gerarda Maria Pantaleone prefetto di Salerno sarà in visita nel comune di Pollica
Basta usare l’olio adatto alla temperatura giusta e il gioco è fatto. Realizzerete un fritto leggero e per niente untuoso. Le crocchette poi, sono una delizia sopratutto se gustate calde.
Metti a disposizione un cavolfiore di coltivazione biologica, uova di gallina cresciuta a terra e una magnifica burrata del Vallo di Diano e tutto viene da se
Il Volley Rutino interrompe, con un secco 3-0 casalingo, la striscia di successi del Marina d’Arechi. Nella sfida della 4^ giornata di andata del campionato di I° divisione maschile, la squadra di casa lo fa, trascinata da un pubblico molto caloroso
Oggi è venuta voglia di qualcosa di dolce e sbirciando sul web ho trovato questo dolce da fare in poco tempo e devo dire che ricotta e cioccolato mi sono sempre piaciuti insieme
Una ricetta che è molto gustosa ed è un modo anche di invogliare i più piccoli a mangiare verdura, se ne avete la possibilità usare una verza biologica che ha un odore meno pungente
Questo piatto nasce dalla voglia di assaggiare sempre nuovi abbinamenti e il finocchio è una verdura che di solito consumiamo crudo all’insalata ma, dopo che ho sentito parlare di una ricetta con riso
Questa ciambella è una ricetta inviataci da Rosalba Fucciolo e da me provata prima di pubblicarla, devo dire che è davvero un’ottima ricetta e che il risultato è una ciambella soffice e leggera
Oggi vi presento una ricetta di Assunta Pecorelli, variante di gnocchi di zucca conditi con un pesto di noci. Assunta dice:«Sono una grande consumatrice di zucca, amo questo meraviglioso prodotto che da sempre allieta la mia tavola»
Una crostata al forno di tagliolini all’uovo è quello che ci vuole al pranzo di capodanno. Fatta con un sugo leggero di pomidoro pelato e condita con salumi e formaggi ben si adatta a un pranzo festivo
Questo piatto è un ricordo d’infanzia quando mia madre lo cucinava e noi eravamo colpiti dal profumo intenso che usciva dalla pentola. A dire il vero era un’età in cui alcuni profumi non erano gradevoli per noi
Questa ricetta inviata da Rosalba Fucciolo, grande pasticciera, una torta classica che viene rivisitata in maniera festosa. Anche un dolce semplice può diventare un meraviglioso dono da regalare
Quello giocato al PalaZingaro di Sala Consilina, è stato un match pre-natalizio bellissimo. Le due compagini non si sono risparmiate, alla fine ha vinto la squadra con maggiore tasso tecnico ed esperienza
Una grande zucca ti costa poco e ti fa mangiare per lungo tempo, visto come si conserva bene. Questa volta la profumiamo con semi di finocchietto selvatico e arricchita da una saporitissima treccia di mozzarella
Turno pre-natalizio casalingo di campionato per la Puntotel Sala Consilina che domani, 22 dicembre, si confronterà con il Volley Soverato. Valevole per la ottava giornata di andata della Master Group Sport Volley Cup
Resta uno dei piatti più buoni da gustare quando cominciano le fredde giornate autunnali ed io ne approfitto per cucinarlo alla mia maniera, asciutto e con un pizzico di peperoncino
Gnocchi fatti prevalentemente con polpa di zucca, che per altro è saporitissima e quindi niente di meglio che un condimento fatto per esaltare il sapore, un burro di bufala con salvia fresca appena raccolta
Partita molto intensa che sorride al Volley Rutino capace di imporsi al tie-break, dopo quasi 2 ore di gioco contro una Pallavolo Salerno che deve rammaricarsi per gli errori fatti nei momenti decisivi. Il duo Moschillo – Oricchio si affida a un sestetto con Giffoni in palleggio
Il tesoro che ho scoperto da qualche tempo si chiama Pasquale ed è un contadino come solo un tempo si trovava e oggi è da considerarsi un vero tesoro al pari di un forziere d’oro
Dolce amaro per questa torta al limone, l’acidità del limone biologico racchiuso all’interno di una sfoglia dolce ha un contrasto piacevole al palato, in abbinamento con un tè verde diventa un sublime intermezzo di giornata
Semplicemente buona, questa è la definizione che mi viene per questa semplicissima ricetta e visto che ancora abbiamo delle zucche conservate, ne ho approfittato per farne qualche fettina grigliata
L’ha deciso l’amministrazione comunale, che farà riprodurre l’immagine della Madonna del Carmine rubata la scorsa settimana dall’edicola nei pressi della Chiesa di San Pietro a Capaccio.
Dopo una capatina dal mio contadino preferito, mi è venuta voglia di un piatto quasi del tutto vegetariano, dove solo la scamorza esce fuori dalle righe. Il broccolo romano che mi ha dato Pasquale è degno di nota
Il nuovo biscotto, ricetta creata in serata dalla chef pasticciera Rosalba Fucciolo, lingue d’ innamorato, dette anche lingue di pappagallo che hanno una caratteristica che solo un innamorato nei confronti della sua amata può avere
La Beng Rovigo si conferma bestia nera per la Puntotel Sala Consilina. La squadra veneta, dopo le due vittorie ottenute nei turni di Coppa Italia, piega anche in campionato la squadra del Vallo di Diano
Ancora Maria Naclerio che da quel che, dalle sue ricette, ci trasmette tanto amore per l’Italia e che anche vivendo negli Stati Uniti ha educato i suoi figli alla cucina Mediterranea
GAL Cilento Regeneratio e Patto Magna Graecia nella Capitale per promuovere l’enogastronomia del Cilento Elisabetta Gregoracci testimonial delle tipicità del Sud e dell’enogastronomia del Cilento
Clima di grande festa quest’anno per la Giornata promozionale dell’Olio d’Oliva di Albanella che festeggia il suo 20° compleanno. Organizzata come sempre dalla Pro loco di Albanella
