Federico Martino

Questa ricetta l’ho presa dal blog della nostra lettrice Assunta Pecorelli e mi ha molto intrigato, tanto da rifarla apportando qualche modifica in fase di realizzazione

Tornavano da una battuta di pesca al tonno rosso e sono stati accolti dalla guardia costiera nel porto di Agnone. A bordo avevano pesci di misura non consentita, sono stati multati e i pesci posti sotto sequestro.

Classico per noi italiani del Sud dedicarci alla cucina la domenica, visto il tempo disponibile e il piacere conviviale della tavola possiamo dedicare qualche momento in più alla preparazione di un piatto.

La Regione Campania punta sulla dieta mediterranea per lanciare la sfida al mercato internazionale del turismo. Lo farà attraverso due importanti vetrine, l’Expo 2015 e la prossima riunione della Comunità italo americana Niaf in programma a Washington a ottobre.

Fervono i preparativi ad Auletta, per l’ottava edizione della “Festa del Fiume, Festa della Vita” che si terrà domenica 23 giugno 2013, in contrada Ponte. Nel corso della giornata i turisti e non potranno sperimentare degli sport naturalistici lungo il fiume.

Estate, voglia di mare. Cosa c’è di meglio di un piatto con frutti di mare per sentirsi in spiaggia. Questa volta usiamo delle linguine trafilate a bronzo di produzione artigianale

Antonio Bruno e Cristiano De Cesare dell’associazione  Accademia Hypatia presentano la loro iniziativa. In una missiva inviata alla redazione del giornaledelcilento.it e indirizzata ai sindaci del comprensorio spiegano le motivazioni che li hanno spinti a pensare di unificare un territorio

Federico Vanelli del Circolo Canottieri Aniene e Martina Grimaldi delle Fiamme Oro Napoli trionfano a Castellabate. I due nuotatori si aggiudicano nelle acque “bandiera blu” dell’Area Marina Protetta di Santa Maria di Castellabate la 5km dei Campionati Italiani Assoluti di Fondo

Nasce dalla voglia di sperimentare nuove ricette con le zucchine poiché è un periodo in cui non mancano mai nella mia cucina e questa ricetta è nata dalla voglia d’estate che abbiamo dopo un inverno così piovoso

Variante dei classici spaghetti con i broccoli questa che vi presento oggi. Mi sono innamorato di una stracciatella di produzione cilentana e che trovo in vendita in un’enoteca di Marina di Camerota

Questo è uno di quei piatti che di solito viene abbinato alle carni, ma, io lo preferisco anche da solo con un buon formaggio la sera a cena. L’unica difficolta che si può incontrare è nella frittura

Questo piatto nasce dalla voglia di variare una classica ricetta veloce, penne, zucchine e speck. In questo caso, invece, abbiamo sostituito le penne con questo tipo, i “torcinelli” e abbiamo aggiunto la stracciatella

Questo è un classico della cucina campana e, ovviamente, anche nel Cilento lo si prepara. Questo è il periodo adatto, vista l’abbondanza di fiori di zucca

Bella gara con circuito cittadino di 7 chilometri. Assente Giuliani che a seguito di un incidente era infortunato, ma la squadra camerotana porta a casa un secondo posto in classifica e primo posto per Scarpitta.

Le melanzane così fatte sono semplici e gustose, pochi gli ingredienti e tutti semplici danno a questo piatto un profumo unico. Profumo regalato dall’origano che dà il nome al piatto.

Antonella Arenare ci delizia con un dolce. Questa ricetta molto semplice si fa in pochi passaggi con risultato certo e gusto intrigante.

Questa ricetta ci è stata inviata da Assunta che gestisce un blog di cucina e si diletta a fare piatti con prodotti cilentani, essa prevede un accostamento nuovo: cavatelli, ceci di Cicerale e frutti di mare.

Procede con grande partecipazione l’iniziativa Wine&Sail, nata per incentivare l’abbinamento tra cultura, enogastronomia e turismo nautico, secondo una formula innovativa ed originale

Una delle tante cose che mi mancano negli Stati Uniti sono le Freselle o Frisedde. Quando vivevo in Italia, le mangiavo quasi ogni sera in estate con quei meravigliosi pomodori che mia madre coltivava nel Cilento.

Cosa c’è di meglio di un morbido plum-cake al mattino per colazione? Accompagnato da un cappuccino e una buona tazza di caffè vi darà una spinta in più per affrontare la giornata

Italo Voza ha richiesto al prefetto di Salerno un incontro per potenziare la sicurezza su Capaccio – Paestum, richiesta fatta in seguito ai numerosi episodi di furti. «Occorre potenziare i controlli sul territorio. Ancora di più ora che l’estate è alle porte»

«La frutta prodotta in provincia di Salerno è assolutamente sicura, rispettando in pieno i limiti imposti dalla legge per l’utilizzo di fitofarmaci». E’ quanto afferma la Coldiretti Salerno, inoltre ricorda che la frutta e verdura di stagione sono indispensabili al fine di una corretta ed equilibrata alimentazione

Il 9 settembre 2013 ricorrerà il settantesimo anniversario dello sbarco Alleato in provincia di Salerno che ebbe inizio proprio dalle spiagge di Paestum, in località Torre di Mare. Il Comune di Capaccio Paestum dedicherà tre giorni all’evento, dal 7 al 9 settembre

Che i fiori sono commestibili è risaputo, che il fiore più usato in cucina è quello di zucca e che oltretutto è il più buono, anche questo lo sappiamo. Come cucinarlo al meglio?

L’Associazione PerMarina presenta la 1° festa delle alici di menaica e del pescato che si terrà dal 21 al 23 giugno a Marina di Pisciotta

Pesce prete o Lucerna che dir si voglia, comunque un pesce molto comune nei nostri mari, anche se presenta qualche piccola difficoltà a chi non ha molta dimestichezza nel pulire i pesci.

Cucina etnica, ma pur sempre Mediterranea, con profumi orientali e cottura in tajine. Capretto con zafferano, curry e coriandolo un insieme di profumi con aggiunta di verdure