Sesta edizione per Pianeta Bufala, dal 30 maggio prossimo fino al 2 giugno Eboli ospiterà chef e pasticcieri. Curiosità: l’impasto fatto 15 giorni fa per Pianeta Bufala, la pizza “Samurai” e il panettone coi fagioli di Controne canditi ed il cioccolato
Il sapore delle cose che facciamo da noi sono sempre particolarmente buoni. I capperi cilentani hanno una dolcezza unica e sono alla pari di quelli di Pantelleria. In pochi passi vi spiego come prepararli.
L’area dell’ex Fornace nella nuova centralità urbana. E’ questa l’idea programmatica della giunta comunale di Agropoli guidata da Franco Alfieri che ha dato, in tal senso, una linea di indirizzo agli uffici comunali per la predisposizione di uno studio di fattibilità tecnico-amministrativo
Il campo di gara sarà quello antistante il litorale di Castellabate, abbracciando Punta Licosa e Punta del Pagliarolo. Erano presenti al tavolo dei relatori anche Carlo Ferraioli, responsabile della FIN – Nuoto Master e Rosario Mazzitelli, portavoce del comitato regionale Fin
Ultime fave di stagione e anche se un po’ durette noi le cuciniamo ottenendo 2 risultati. Primo, un piatto della tradizione di una bontà unica e secondo le rendiamo morbide al palato aggiungendo la pancetta che con il suo grasso aiuta ad ammorbidirle
Il consigliere regionale Gianfranco Valiante chiede l’impegno del viceministro alle Infrastrutture, Vincenzo De Luca, per sbloccare e portare a compimento la “Fondovalle Calore”, un’opera considerata strategica per il territorio dell’Alto Cilento
A Ogliastro Cilento nel gennaio di quest’anno è stata fondata l’Asd Black Knights, club fondato soprattutto per il softair (guerra simulata) che è uno sport di squadra. Esso consiste nello svolgimento di simulazioni di tattiche militari
Le polpette con peperoni, formano un secondo piatto appetitoso e sfizioso, che piacerà anche ai vostri bambini. Morbide e invitanti , le polpettine vengono accompagnate dai peperoni e condite con aceto balsamico
Lanciata da Ancel Keys mentre soggiornava a Pioppi, oggi diventata un cult, la dieta mediterranea trova la sua massima espressione nel pesce azzurro.
Il mare cristallino dell’area marina protetta di Santa Maria di Castellabate torna ad essere protagonista, ospiterà dal 13 al 30 giugno, per il secondo anno consecutivo, il campionato di nuoto in acque libere.
Un dolce tipico americano, il muffin, che conquista il palato di grandi è piccini. Io l’adoro a colazione con una buona tazza di latte. Ne mangerei a sfinire soprattutto quando sono ancora tiepidi.
Ricordo che fino a qualche anno fa vedevo le donne di Pisciotta venire a Camerota a vendere le alici di menaica appena pescate e lamentarsi del fatto che in molti non volevano quei pesci senza testa.
Questa è la stagione che, culinariamente parlando, mi piace di più perché c’è un’ampia scelta di prodotti della terra per giocare in cucina. Anche se a volte sono piatti scontati come pasta e piselli.
Da quando il carciofo bianco è diventato presidio Slow Food in molti lo hanno scoperto facendolo diventare prodotto di nicchia, ma per fortuna ci sono ancora produttori che lo coltivano per poterlo vendere sul territorio invece che inviarlo sulle tavole di chef stellati.
Sono circa 150 gli unitalsiani provenienti da tutta la Campania che si sono dati appuntamento domenica scorsa ad Agropoli per la quinta edizione del torneo regionale di calcetto in memoria di Rino e Antonio Petrizzo.
Pesce simile alla sogliola la suace è di minor pregio, ma ciò non significa che sia meno buona. Preparato in modo semplice saranno esaltati tutti i profumi.
Questa è una classica ricetta napoletana rivisitata da nonna Susy e resa più leggera di quella originale che frigge le melenzane in abbondante olio. Nonna Susy invece le scotta in abbondante acqua salata per pochi minut
Piatto veloce e gustoso questo di oggi, di sicuro una buona ricetta per incuriosire i bambini, ma, con un tocco in più piacerà anche ai più grandi.
Ecco un piatto che adoro, i polipetti al ragù, cucinati a dovere, sono una delizia. Semplici da fare richiedono solo una cottura lunga, come il classico ragù di carne.
Pertosa, con i comuni limitrofi di Auletta, Caggiano e Salvitelle. custodisce un prodotto della terra unico del suo genere, il carciofo Bianco di Pertosa, una varietà di carciofi fra le più insolite della penisola. Ecco come conservarlo sott’olio.
Il giorno dell`Ascensione nell’entroterra cilentano c’è una tradizione culinaria ancora viva in piccoli Comuni, la ricetta che è d’uso fare per quest’occasione è pasta e latte.
Questo piatto tradizionale, a base di verdure, lo troviamo in varie parti del sud Italia, noi ne abbiamo preparato una versione in tajine con piselli, fave e pancetta.
La Bitdrome, importante software house nata ad Agropoli, promuove il continuo rinnovamento dell’applicazione iCilento (disponibile gratuitamente su Apple App Store e Google Play) aggiungendo costantemente contenuti al suo prodotto.
Comincia il caldo e con esso viene la voglia di aggiungere un tocco di freschezza ai nostri piatti. Ho provato ad aggiungere menta per donare un tocco di fresco alle melenzane e ho ottenuto l’effetto desiderato.
La cucina è anche sperimentazione e questa volta ho voluto provare il sesamo e il coriandolo abbinato ai gamberi rossi.
A volte la cucina è anche curiosità, avevo sentito tanto parlare del tajine ed ero curioso di provarlo. Adesso ne ho avuta l’occasione e la prima cosa che ho provato a cucinare è un classico marocchino.
Piatto veloce e simpatico quello che vi presento oggi, sicuramente farà la gioia dei più piccoli che adoreranno l’accoppiata salsiccia e patate.
Magnifica torta di Rosalba, leggermente complessa con vari passaggi ma a giudicare dall’immagine e dagli ingredienti assolutamente da provare.
Il comune di Bellosguardo vive attivamente l’importanza della tutela ambientale avvicinandola al mondo dei giovani. In partenariato con BIMED nasce “La Staffetta di scrittura creativa e il discorso Ambientale”.
Questa ricetta ci giunge da Giussano, inviata da José Daniel Ciccarino, cittadino cilentano trapiantato in Brianza ma che porta nel cuore le tradizioni della sua terra.
