Cilentani ai fornelli

Biscottini accoppiati alla confettura di albicocche

Riso fritto con prosciutto e scamorza

Torcinelli con friarielli e vongole veraci

Plum Cake con gusto, aggiungiamoci i fichi bianchi del Cilento

Riccioli di pasta con zucca gialla e pancetta tesa al profumo di timo variegato

Paccheri con pomodorini del piennolo e peperoncini verdi fritti

Pesto di basilico con strozzapreti, genovese ma non solo

Gnocchi con e senza glutine, dall’America con passione

Cous cous di grano Khorasan con frutti di mare e pomodori verdi fritti

Penne con pomodorini biologici, pistacchi tostati e crema di pistacchi di Bronte

Estate, tempo di fichi bianchi del Cilento. Facciamone una crostata

Occhi di Lupo, fagioli e cozze un classico del sud

Pasta, melenzane e cozze con filetti di pomodoro san Marzano al profumo di basilico

Peperoncini verdi fritti con pomodori Piccadilly

Polpette di vitello con mozzarella di bufala al profumo di timo limone

I ziti spezzati di nonna Ines con melanzane fritte e polpettine al profumo di timo

Alici sotto sale, come conservare il mare

Tarte Tatin di pomodoro e pesto

Mezzemaniche con nero di totani e filetto di san Marzano

Melenzane a barchetta al profumo di mare

Giuseppe Viterale presenta: “li milugnani mbuttinate a la rufranese”

Zuppa di zucchine e vongole veraci

Carpaccio di zucchine con limone cilentano e aceto balsamico

Cannolicchi gratinati, il mare in un piatto

Mezzemaniche, salsiccia di nero cilentano e zucchine di campo