Rubriche

Minestra di cicerchie, dal passato sapori dimenticati

Cime di rapa: conserviamole sott’olio

Frittata di lattuga e speck, quando in cucina si usa tutto

Cucina di recupero: quando il riso avanza, facciamone arancini

Polpettine di baccalà e patate, finger food oppure antipasto classico

Seppie e piselli, connubio perfetto

Ciambella allo yogurt e amarene senza burro

Filetto di maiale ripieno di broccoli e formaggio Brie

Crespelle con funghi, provola e speck

Crespelle, facili e versatili. Vediamo come farle

Bocconcini di pollo con patate e verdure passate al forno

Involtini di verza con verdure e salsiccia

Ravioli farciti con baccalà e conditi con broccolo siciliano

Bavette con nodini di pescatrice e passata di pomodoro

Fettine di vitello alla pizzaiola, la tradizione in tavola

Spuntature di maiale in padella con patate, peccati di gola

Cavatelli con spinaci saltati al burro e speck

Rotolo farcito con crema di castagne e panna

Calamarata con totani e broccolo romanesco

Arrosto al forno con impanatura di erbe aromatiche

Verza e cotica, calorico ma gustoso

Sfoglia ripiena di verdure, speck e Montasio

Vellutata di porri e patate con formaggio Montasio

Linguine con vongole veraci e pomodorini gialli invernali

Involtini di pollo con speck di montagna e mozzarella dei Monti Lattari